О чем фейк: В России запретят открывать рестораны русской кухни без разрешения чиновников. Об этом пишут оппозиционные телеграм-каналы.
Как на самом деле:
Перед нами очередная новость-«сенсация», построенная на искажении фактов. Во-первых, в России только может появиться система сертификации для ресторанов, позиционирующих себя как заведения русской кухни. Во-вторых, если это произойдет, она будет носить добровольный характер.
Проектом по вопросам популяризации русской кухни занимается специальная рабочая группа, созданная по инициативе Минпромторга. В ее состав вошли представители ресторанной отрасли, профильные эксперты и историки, включая специалистов по кулинарным традициям. Ожидается, что первый проект документа представят к концу года.
«Это добровольный стандарт, можно сказать, такой формат маркетинга. То есть если наш ресторатор захочет использовать бренд русской кухни, то он может пройти сертификацию, получить документ, что его предприятие общественного питания соответствует данному стандарту, и повесить вывеску, что это именно ресторан русской кухни. Если он не желает или работает в другом секторе общественного питания, его никто не заставляет применять стандарты», — обратил внимание замглавы Минпромторга Роман Чекушов.
Заведения, прошедшие сертификацию, получат официальный знак и вывеску «Ресторан русской кухни». Каждое из них сможет сохранить собственные особенности приготовления и авторскую подачу. Кроме того, проект Минпромторга поддерживает бренд «Сделано в России» — рестораны, соответствующие стандартам, смогут укрепить репутацию и выйти на международный рынок.
